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有机黑芝麻、大豆油等接踵被检出酸价超标夏日

有机大豆油

  原标题:有机黑芝麻、大豆油等相继被检出酸价超标,夏季高温易导致!超标过量损害肠胃

  芝麻是我国四大食用油料作物之一,经过芝麻榨取的芝麻油、香油,可以很好的为食物提香。黑芝麻营养丰富,含有大量的脂肪、蛋白质,维生素等,食用芝麻有补钙,降血脂,降低胆固醇,养发乌发等功效。且由于黑芝麻物美价廉,早已成为家中必备好物。

有机黑芝麻、大豆油等接踵被检出酸价超标夏日

  近日,黑龙江省市场监督管理局组织对蔬菜制品、粮食加工品、食用农产品等6类食品658批次样品进行监督抽检。黑龙江永辉超市有限公司哈尔滨道外南直路店销售的标称黑龙江省牡丹江农垦辉业农业发展有限公司生产的有机黑芝麻(生产日期或批号2018/11/10),酸价(以脂肪计)(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

有机黑芝麻、大豆油等接踵被检出酸价超标夏日

  据抽检结果显示,黑芝麻酸价(以脂肪计)的标准值为小于等于3毫克/克,而此次抽检的黑芝麻酸价(以脂肪计)检出值为4.4毫克/克,检出值约为标准值的1.46倍。

有机黑芝麻、大豆油等接踵被检出酸价超标夏日

  对抽检中发现的不合格食品,市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定,责令食品生产经营者对不合格食品立即采取封存库存、暂停生产和销售、召回、下架等风险防控措施。

  《中国食品安全网》记者查阅资料发现,此次酸价超标黑芝麻的生产企业黑龙江省牡丹江农垦辉业农业发展有限公司成立于2017年11月,主要经营农作物种植,农业资源开发,粮食加工,预包装食品、散装食品批发零售等。

  该公司由福建省辉业食品集团有限公司控股85%,黑龙江省八五一一农场控股15%,其公开的企业地址为八五一一农场工业园区。

  大股东福建省辉业食品集团曾分别于2015年、2017年、2018年因虚假宣传、未在有机产品上施加有机码和认证机构名称、违反《中华人民共和国食品安全法》第50条被行政处罚并处以罚款。

有机黑芝麻、大豆油等接踵被检出酸价超标夏日

  7月19日,江苏省市场监督管理局发布的食品安全抽检信息显示,标称盐城市正林食品有限公司旺盛分公司委托盐城市城南新区虹桥食品厂生产的红糖果(油炸类),酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

  7月3日,安徽省市场监督管理局发布关于8批次食品不合格情况的通告,其中安徽永辉超市有限公司淮南朝阳中路分公司经销的安徽鹰唛食品有限公司生产的鹰唛大豆油,酸值(KOH)检出值为0.3 mg/kg,标准值为≤0.2mg/kg。

  7月1日,湖南省市场监督管理局通报,标称长沙凯麦鸿食品有限公司生产的奶油老婆饼(糕点)、标称浏阳市永安镇湘思坊食品厂生产的泰国风味炒米,酸价检出值超标。

  酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。

  在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

  酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标的原因可能是企业原料采购把关不严、产品储藏条件不当,特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

  酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,可能会导致肠胃不适。

  夏季闷热潮湿,食物受气候环境因素影响更大,更易导致食物中脂肪的氧化酸败。我们经常会发现瓜子、油炸食物、植物油等放时间长了会有刺鼻的哈喇味,这个哈喇味就说明油脂发生了酸败。

  长时间存放的食用油也会出现难闻的异味,尤其是过了保质期以后的食用油,容易酸败。

  夏季食物易腐败变质,在存储过程中由于温度较高,易导致酸价超标。坚果、油炸等食品存放时应在干燥、避光、低温处保存,尽量即开即食,未吃完的放入密封较好的保鲜盒,避免与空气、水分接触。返回搜狐,查看更多

本站文章于2019-11-25 20:22,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:有机黑芝麻、大豆油等接踵被检出酸价超标夏日 有机大豆油

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